नई दिल्ली: भारतीय घरों में आमतौर पर खाने में दाल-चावल या दाल रोटी खूब बनाई जाती है। हर घर में अपने स्वाद के अनुसार अलग-अलग तरह की दाल बनती है। लेकिन घर की दाल को आप चाहें कितनी ही अच्छी तरह से क्यों न बना लें।
इसका स्वाद ढाबे जैसा कभी नहीं बन पाता है। ऐसे में आप हर रोज एक ही स्वाद की दाल खाकर बोर हो जाते हैं। इसलिए आज हम आपके लिए ढाबा स्टाइल मसूर दाल बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं। ढाबे की दाल का स्वाद बहुत ही बेहतरीन होता है और साथ ही आप इस आसान रेसिपी की मदद से इसको घर पर बना सकते हैं, तो चलिए जानते हैं ढाबा स्टाइल मसूर दाल बनाने की रेसिपी-
ढाबा स्टाइल मसूर दाल बनाने की सामग्री-
-मसूर दाल 1/2 कप
-मूंग या अरहर 1/4 कप
-जरूरत के अनुसार नमक और पानी
-तेल 1 बड़ा चम्मच
-घी 1 बड़ा चम्मच
-मक्खन 2 चम्मच
-प्याज 1 मीडियम चॉप किया हुआ
-टमाटर 1 मीडियम चॉप किया हुआ
-धनिया की पत्तियां 2 छोटे चम्मच (गार्निश के लिए)
-लाल मिर्च पाउडर 1 छोटा चम्मच
-अमचूर 1/2 छोटा चम्मच
-जीरा 1 छोटा चम्मच
-हींग चुटकी भर
-लहसुन 1/2 छोटा चम्मच चॉप किया हुआ
-अदरक 1/2 छोटा चम्मच चॉप किया हुआ
ढाबा स्टाइल मसूर दाल बनाने की रेसिपी-
इसको बनाने के लिए आप सबसे पहले मसूर दाल और मूंग दाल लें।
इसके बाद आप इनको करीब 4-5 घंटे तक भिगोकर रख दें।
फिर आप इन दोनों को कुकर में डालें और साथ नमक डालकर उबाल लें।
इसके बाद आप एक कढ़ाई में तेल, मक्खन और घी डालकर गर्म करें।
फिर आप इसमें जीरा, हींग और लहसुन-अदरक डालकर भन लें।
इसके बाद आप इसमें प्याज और टमाटर डालें और भून लें।
इसके साथ ही आप इसमें ऊपर से थोड़ा सा नमक डालकर अच्छे से मिला दें।
फिर आप इसमें अमचूर, हल्दी पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डलकर थोड़ी देर भून लें।
इसके बाद आप इस तड़के को गर्म दाल में डालकर अच्छी तरह से मिला लें।
फिर आप दूसरे तड़के के लिए मक्खन डालकर गर्म कर लें।
इसके बाद आप इसमें सूखी लाल मिर्च और हींग डालकर मिला लें।
फिर आप इस दूसरे तड़के को भी दाल के ऊपर डाल दें।
अब ढाबे वाली मसूर दाल बनकर तैयार हो गई है।
फिर आप इसे चावल या रोटी के साथ गर्मागर्म सर्व करें।
